聯(lian)合國(guo)糧農組織和世界衛生組織官員近日發(fa)表聯(lian)合聲明(ming)(ming)(ming)說，吃完(wan)全(quan)(quan)(quan)烹熟(shu)煮(zhu)透的(de)(de)(de)(de)(de)禽(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)肉、禽(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)蛋(dan)及其制(zhi)品(pin)不(bu)會感(gan)染(ran)(ran)禽(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)流(liu)感(gan)，但(dan)確實(shi)感(gan)染(ran)(ran)禽(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)流(liu)感(gan)病(bing)毒(du)(du)的(de)(de)(de)(de)(de)禽(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)類不(bu)可(ke)食(shi)(shi)用(yong)(yong)。 聲明(ming)(ming)(ming)說，在(zai)(zai)沒有禽(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)流(liu)感(gan)疫情(qing)的(de)(de)(de)(de)(de)地區，消(xiao)費(fei)者在(zai)(zai)處理(li)或食(shi)(shi)用(yong)(yong)家禽(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)肉及其他禽(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)類產品(pin)時不(bu)會有感(gan)染(ran)(ran)禽(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)流(liu)感(gan)病(bing)毒(du)(du)的(de)(de)(de)(de)(de)危(wei)險(xian)。在(zai)(zai)已發(fa)生禽(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)流(liu)感(gan)疫情(qing)的(de)(de)(de)(de)(de)地區，消(xiao)費(fei)者在(zai)(zai)烹煮(zhu)雞(ji)、鴨、鵝(e)、火雞(ji)、珍珠雞(ji)等禽(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)類制(zhi)品(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)過程中，使(shi)烹煮(zhu)溫度達到70攝氏度以上并讓(rang)食(shi)(shi)物熟(shu)透，可(ke)以保證侵入家禽(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)體內并混進食(shi)(shi)物鏈的(de)(de)(de)(de)(de)禽(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)流(liu)感(gan)病(bing)毒(du)(du)被安全(quan)(quan)(quan)有效地殺死。迄今，尚未發(fa)現(xian)因(yin)食(shi)(shi)用(yong)(yong)完(wan)全(quan)(quan)(quan)烹熟(shu)的(de)(de)(de)(de)(de)禽(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)肉而(er)感(gan)染(ran)(ran)禽(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)流(liu)感(gan)的(de)(de)(de)(de)(de)病(bing)例(li)。也(ye)無流(liu)行病(bing)學證據(ju)表明(ming)(ming)(ming)人食(shi)(shi)用(yong)(yong)完(wan)全(quan)(quan)(quan)烹飪熟(shu)的(de)(de)(de)(de)(de)禽(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)蛋(dan)及其制(zhi)品(pin)會感(gan)染(ran)(ran)禽(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)流(liu)感(gan)病(bing)毒(du)(du)。但(dan)在(zai)(zai)禽(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)流(liu)感(gan)疫區，切不(bu)可(ke)食(shi)(shi)用(yong)(yong)生的(de)(de)(de)(de)(de)或半熟(shu)的(de)(de)(de)(de)(de)禽(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)蛋(dan)。禽(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)蛋(dan)制(zhi)品(pin)加工企業使(shi)用(yong)(yong)加熱(re)殺菌法(fa)和把禽(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)蛋(dan)完(wan)全(quan)(quan)(quan)烹飪熟(shu)，都能使(shi)蛋(dan)中含(han)有的(de)(de)(de)(de)(de)病(bing)毒(du)(du)失去活(huo)性。

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